｢3割うまい！！｣の驚く真相…年商100億の埼玉発チェーン｢ぎょうざの満洲｣が"絶対に潰れない黄金比率"で見つけた勝ち筋

「3割うまい！！」というキャッチフレーズを見たことがある人もいるだろう。埼玉発のローカル中華チェーンとして首都圏中心に店舗を多数展開している「ぎょうざの満洲」だ。

2019年、川越市に本社を移転してすぐに、飲食店を苦しめた新型コロナウイルスのパンデミックの渦にのまれた。しかしこの危機を最小限の売上減で乗り切り、25年度には売上高100億円を突破。現在、100店規模の企業に成長している。

無理な…