富士山の麓で厳選した和牛を味わう焼肉店「Mt.MEAT」が河口湖にオープン

株式会社クリエイティブリゾート
提供する牛肉は100％和牛。ムスリムフレンドリー認証の取得を予定し、国内外のお客様が楽しめる焼肉店へ

株式会社クリエイティブリゾート（本社：山梨県富士吉田市、代表取締役：加藤慎一）は、和牛焼肉店「Mt.MEAT（マウントミート）」を、2026年8月6日、山梨県富士河口湖町にオープンいたします。

「Mt.MEAT」では、全国各地から厳選したブランド和牛を使用し、提供する牛肉を100％和牛に限定。肉質や脂の入り方、部位ごとの個性を見極め、それぞれのおいしさが引き立つ厚みや形に仕立てて提供します。

今年度にはムスリムフレンドリー認証を取得する予定です。英語表記のメニューや使用食材に関する案内を整え、海外から河口湖を訪れるお客様にも、安心して食事を楽しんでいただける店舗を目指します。

全国から選び抜いた和牛を、部位に合わせた仕立てで
「Mt.MEAT」が大切にするのは、和牛本来の旨味や香り、食感を、最も適した状態でお客様に届けることです。

和牛は全国各地の仕入れ先から、その時期に品質の優れたものを厳選。ブランド名だけにとらわれず、肉質、脂の入り方、きめ細かさ、香りなどを確かめながら仕入れを行います。

仕入れた肉は、繊維の向きや脂のバランスを見極めながら店内で切り分けます。部位ごとの特性を活かし、肉のやわらかさや歯切れの良さ、口の中に広がる旨味を引き出します。

無煙ロースターを備えた、開放的な焼肉空間
各テーブルには、肉を焼いた際に発生する煙を効率よく吸引する無煙ロースターを導入します。

煙やにおいが店内に広がりにくい環境を整えることで、観光途中のお客様や、衣服へのにおい移りが気になる方にも利用しやすい空間を整えます。

ご家族やご友人との食事をはじめ、河口湖観光中のランチやディナー、記念日、グループでの利用など、さまざまな場面でゆっくりと和牛を味わっていただけます。
「いだ天別邸 本店」の技術を生かした本格和食も提供
「Mt.MEAT」は、同じ建物で営業する本格和食レストラン「いだ天別邸 本店」のプロデュースにより誕生します。

焼肉メニューに加え、和食料理店として培ってきた調理技術を生かし、天ぷら盛り合わせ、大海老の茶碗蒸し、富士の介サーモンの天ぷら、湯葉飯、和牛の握りなど、多彩な一品料理を提供します。

焼肉店ならではの力強い味わいと、和食店ならではの繊細な技を組み合わせることで、国内外のお客様に和牛の新たな楽しみ方を提案します。

焼肉から本格和食まで、和牛を多彩なスタイルで
メニューには目玉商品の「富士山盛り合わせ」に加え、5,900円、9,900円、14,800円（税込）の3種類のコースを展開。厳選した和牛焼肉を中心に、前菜、温物、食事、季節のデザートまでを一連の流れで楽しめます。

締めの一品には、和牛スライスをのせた「特製和牛担々麺」と「特製和牛白湯ラーメン」を用意。
焼肉だけでなく、和食や麺料理まで、さまざまなスタイルで和牛を味わえるメニュー構成です。

※掲載しているメニューおよび価格は開発中の内容です。オープン時に変更となる場合があります。
海外からのお客様にも、安心して食事を楽しんでいただける店舗へ
世界各国から多くの旅行者が訪れる河口湖で、宗教や食文化の違いにかかわらず、より多くのお客様に日本の和牛を楽しんでいただける店舗づくりを進めます。

「Mt.MEAT」では、一部のメニューにハラル和牛やハラル鶏を使用する予定です。英語表記のメニューを用意するとともに、使用食材や調味料、調理環境に関する情報を分かりやすく案内し、海外からのお客様にも料理を選びやすい環境を整えます。

今後は、食材の選定や保管方法、調理環境、店舗オペレーションなどの整備を進め、ムスリムフレンドリー認証を取得する予定です。

認証取得を通じて、ムスリムのお客様をはじめ、さまざまな文化的背景を持つ方が安心して食事を楽しめる店舗を目指してまいります。

※ムスリムフレンドリー認証は取得予定です。認証の取得状況および具体的な対応内容は、店頭や公式媒体でお知らせします。
1階に本格和食、3階に和牛焼肉、屋上には富士山を望むカフェ
「Mt.MEAT」が入るクリエイティブリゾートビルの1階では、ハラール和食レストラン「いだ天 別邸」が営業しています。

さらに、屋上には「FUJI CAFE CUP’S」2号店のオープンを予定しています。屋上からは富士山を望むことができる予定で、ドリンクやカフェメニューとともに、河口湖ならではの景色を楽しめる空間を計画しています。

1階のハラール和食、3階の和牛焼肉、屋上のカフェ。それぞれ異なる食と景色の体験を一つの建物に集め、河口湖観光の新たな目的地となる施設を目指します。

店舗概要
店舗名：Mt.MEAT（マウントミート）
オープン日：2026年8月6日
所在地：〒401-0301
山梨県南都留郡富士河口湖町船津3486-1
クリエイティブリゾートビル3階
アクセス：富士急行線「河口湖駅」から徒歩約4分
営業時間：11:00～22:00
コースラストオーダー：20:00
アラカルトラストオーダー：21:00
電話番号：

ムスリム対応：ムスリムフレンドリー認証取得予定
公式サイト：

■ 会社概要
会社名： 株式会社クリエイティブリゾート
代表者： 代表取締役　加藤 慎一
本社所在地： 山梨県富士吉田市松山1603
高山支店所在地： 岐阜県高山市花里町5丁目16-2 ウィングビル2 201号室
設立： 2014年8月
事業内容： 飲食店の経営、宿泊施設の経営、観光企画・開発 他
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