京都の伝説的バーテンダーが厳選 限定229本の希少ウイスキー発売

株式会社イズミセ
～「グレンスコシア2016 狐白ラベル」8月25日(火)より公式オンラインショップで限定販売～

京都でウイスキーセレクトショップ「Cask salon de K」を運営する株式会社イズミセ（本社：京都市下京区、代表取締役：戸塚尚孝）は、京都を代表する伝説的バーテンダー・西田稔氏がセレクトしたシングルカスクウイスキー「グレンスコシア2016 ヘビリーピーテッド9年 狐白ラベル for カスクサロンドK」を、2026年8月25日（火）より公式オンラインショップにて229本限定で発売いたします。

◆ 希少な「1樽限定ボトル」×「和の妖怪書画」が融合した特別ボトリング
本商品は、スコットランド・キャンベルタウンの歴史ある「グレンスコシア蒸溜所」の希少なヘビリーピーテッド（※1）原酒を、加水や冷却ろ過を一切行わず1つの樽からそのままボトリングした「シングルカスク（※2）」の限定ウイスキーです。 ラベルには、妖怪書画家・蘭陵亭子梅（らんりょうてい しばい）氏が描き下ろしたモチーフ「白狐（びゃっこ）」を採用。商品タイトルの「狐白（こはく）」は、開運招福の象徴である白狐をもじりつつ、ウイスキーの豊かな「琥珀色」とも掛け合わせたこだわりの造語です。伏見稲荷をはじめ「お稲荷さん」に馴染み深い京都から発信するウイスキーとして、稲荷神の使いである神聖な白狐が描かれています。ウイスキーファンへのコレクションとしてはもちろん、縁起の良いギフトとしても最適な一品です。

＜本商品の3つのこだわり＞
1.希少なシングルカスク（樽出しそのまま）：
生産量が極めて少ないスモーキーな原酒を、水で薄めず樽出しそのまま（カスクストレングス）で229本のみ限定ボトリング。
2.伝説のバーテンダーによる選定：
京都のバー文化を牽引する西田稔氏の卓越した選定眼により選ばれた至高の一樽。
3.縁起の良い特別デザインラベル：
開運招福の象徴「白狐」が描かれた、和のエッセンスとスコッチウイスキーが融合した限定デザイン。

◆ 西田氏テイスティングコメント
香り：輝きのある明るいゴールドファーストフィル・バーボン樽由来の濃厚なバニラや蜂蜜の甘やかな香りが前面に広がる。爽やかな柑橘系のフルーツ、潮風のニュアンスがキャンベルタウンウイスキーを連想させる
味わい：口に含むと、スパイシーなアタックを感じ、しっかりとしたボディの中に、塩・バニラ・トフィーの甘さが一体となって押し寄せる。余韻は、バーボン樽の心地よいオーク香、温かみのあるスパイス、そして微かな塩気が喉の奥に長く、ドライさとピートが残る

◆グレンスコシア蒸溜所とは
創立1832年、かつて「世界のウイスキーの首都」と呼ばれたキャンベルタウンにおいて、いまなお稼働している数少ない蒸溜所のひとつです。度重なるオーナー変更とともに閉鎖と再開を繰り返してきましたが、2014年にロッホローモンドグループが所有して以降は精力的なリリースが続いています。キャンベルタウンモルトらしい潮の香りとふくよかさが特徴です。

◆ グレンスコシア2016 ヘビリーピーテッド9年 狐白ラベル for カスクサロンドK
【商品詳細】
アルコール度数.：56.4度
内容量：700ml
ボトリング数量：229本
価格：17,000円 (税込18,700円)

【ご購入は下記より】
Cask salon de K（カスク サロン ド ケイ）

◆ 用語解説
（※1）ヘビリーピーテッド： 泥炭（ピート）の煙でモルトを強めに燻製した、非常にスモーキーでインパクトのある味わいのウイスキー。
（※2）シングルカスク： ほかの樽の原酒とブレンドせず、ひとつの樽（カスク）からのみ瓶詰めされたウイスキー。樽ごとの個性がダイレクトに現れるため希少性が高い。

◆「Cask salon de K」とは
世界中で高まるウイスキーブームの中で、「これは」と思える一本を求めるウイスキーファンに向けて誕生した、選りすぐりのウイスキーセレクトショップです。京都を代表する伝説的バーテンダー、西田稔氏の卓越した選定眼によって、他では味わえない特別なボトルがラインナップされます。
公式オンラインショップ　

京都が誇る伝説的バーテンダー
西田 稔(Nishida Minoru)
1964年、京都府生まれ。同志社大学にて心理学を専攻し、人の心に寄り添う在り方を学ぶ。卒業後、バーでのアルバイトをきっかけに、客の声に静かに耳を傾けるバーテンダーという職業に深く魅了され、その道を志す。

東京でバーのプロデュースに携わった後、1994年に30歳で京都へ戻り、念願の自店「Bar K6（バー ケイ シックス）」をオープン。
K6は京都のバー文化の象徴として知られ、2016年には同店出身の坪倉健児氏（Bar Rocking chair）が世界的なカクテルコンペティション「ワールド・バーテンダー・オブ・ザ・イヤー」で日本人として史上2人目の総合優勝を果たすなど、次世代のトップバーテンダー育成にも大きく寄与している。
現在は、「cave de K」「BAR 薫」の運営に加え、ザ・ホテル青龍 京都清水 内の「K36 The Bar & Rooftop」の監修も担当。常に京都から世界水準のバー文化を発信し続けている。



【会社概要】
会社名：株式会社イズミセ
代表者：代表取締役 戸塚尚孝 (トツカ ナオタカ)
所在地：京都府京都市下京区四条通東洞院東入立売西町６０ 日本生命四条ビル 7階
URL：

【本件に関するお問い合わせ先】
Cask salon de K（カスク サロン ド ケイ）
公式オンラインショップ

担当者：堤 尚也 (ツツミ ナオヤ)
TEL：075-255-6112
E-Mail：info@cask-salon-de-k.jp