夏になると｢辛いものが食べたくなる｣のはなぜ？専門家が｢カプサイシンの作用では説明がつかない｣と語る"納得の理由"

35℃を超える猛暑日。本来なら冷たいものが欲しくなるはずなのに、ラーメン店では真っ赤な激辛ラーメンを注文する人が増える。コンビニや外食チェーンでも毎年のように「激辛フェア」が開催され、麻辣料理や韓国料理が話題になる。

「夏になると辛いものが食べたくなる」

そんな感覚を持つ人は少なくない。

実は最新の消費データを見ると、気温がある温度を超えた瞬間、人は辛さを求め始めることが分かっている。一方で…