にがりの代わりに“絹豆腐でOK”。台湾のひんやりスイーツ「豆花」のつくり方

roomie
2026.08.05 08:00
※本記事は2025年6月1日に公開された記事を再編集して公開しています。 Text and Photographed by 松本日奈 料理家の松本日奈さんが、キッチンにまつわるあれこれをつづる連載「キッチンにひと工夫」。 今回は、台湾の定番スイーツのレシピをご紹介します。 台湾に行ったら必ず食べる定番スイーツ 「豆花」という台湾のスイーツをご存じですか？ プリンのようなつるんとした食感と控えめな甘…
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