ヨコハマ グランド インターコンチネンタル ホテル（神奈川県横浜市西区みなとみらい1-1-1）では、ラウンジ&バー「マリンブルー」にて、秋を代表する2つのぶどうが主役の「パルフェ レザン～シャインマスカットと巨峰のパフェ～」を2026年9月14日（月）～11月30日（月）の期間限定で提供いたします。
「パルフェ レザン」は、シャインマスカットの上品で爽やかな香り、そして巨峰の濃厚で甘い香りが同時に楽しめる秋限定のパフェです。
香ばしく焼きあげたクッキー生地、パート シュクレの上には、果実の風味が詰まった冷たい巨峰のソルベと上品な口当たりの生クリームをのせ、アクセントにカシス味のメレンゲをあしらいました。
美しい紫色のグラデーションとソルベから香り立つ巨峰の豊かな香気が、深まる秋を想起させます。
グラスの中には白ぶどうのゼリーでおめかしをしたシャインマスカットが美しく幾何学的に並び、深く濃い巨峰とのコントラストがアートのような雰囲気を演出します。
フレッシュでみずみずしいぶどうの味を引き立てるのは、中央に配したロイヤルミルクティーのアイスクリーム。ミルキーなアイスクリームの味わいをシャインマスカットが爽やかにし、ロイヤルミルクティーのコクと巨峰の華やかな香りが重なりさらにリッチな味わいに。パティシエが仕掛けた組み合わせの妙をお愉しみください。
ザクザクとした食感が心地よいクランブルに忍ばせたのは、カルダモンの香り。エキゾチックでほんのりスパイシーなカルダモンが、パフェ全体の甘みを優しく引き締めます。その下にはマスカルポーネとシャンティを合わせた濃厚なクリーム、そして赤ワインがフルーティーに香る紅茶のゼリーがパフェのフィナーレを飾ります。
船が行き交う横浜の海を望むラウンジで、2種のぶどうの味、香り、美しさを楽しむ、秋ならではの洗練された大人のパフェを存分にご堪能ください。
内容・カシスメレンゲ
・パート シュクレ
・シャンティ
・巨峰のソルベ
・巨峰
・シャインマスカット
・ロイヤルミルクティーのアイスクリーム
・白ぶどうのゼリー
・カルダモン香るクランブル
・マスカルポーネシャンティ
・赤ワインと紅茶のゼリー
＊飾り：エディブルフラワー
「パルフェ レザン～シャインマスカットと巨峰のパフェ～」概要
■提供期間：2026年9月14日（月）～11月30日（月）
■提供場所：ラウンジ＆バー「マリンブルー」（2階）
■提供時間：月～木 11:00～21:00（L.O.）
金土祝前日10:00～22:00（L.O.）
日祝日 10:00～21:00（L.O.）
＊数量限定のため、無くなり次第終了
■料金（税サ込）：3,400円（単品）
4,200円（コーヒーまたは紅茶付き）
4,500円（25種のカフェフリー付き / 平日のみ）＜オンライン予約限定＞
■お問い合わせ： 045-223-2267（レストラン予約／10:00～19:00）
■Webサイト：
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インターコンチネンタル ホテルズ＆リゾーツは、世界70カ国以上に242軒、77,027室を擁する、世界初にして最大級のラグジュアリーホテルブランドです。1946年、パンアメリカン航空の創立者であるファン・トリッペにより誕生して以来、旅には人の視野を広げ、文化をつなぐ力があると信じてきました。「魅惑的な世界への扉を開く」ブランドとして、インターコンチネンタルは、現代のラグジュアリートラベラーにふさわしい新しい旅の体験を提案しています。自由さと心地よさを大切にしながらも、心を満たす文化的な体験をお届けし、親しみを感じられる上質なラグジュアリーというブランドの伝統を受け継いでいます。ブランドについての詳細は、ブランド公式サイトwww.intercontinental.com
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