｢週1くらいは､お財布事情を気にせず食事をしてほしい｣　大塚の超人気ラーメン店が｢690円ラーメン｣を提供する熱い心意気

「ラーメン1000円の壁」という言葉を聞く機会が増えて久しい。原材料費や人件費、光熱費の高騰を受け、首都圏では一杯1000円超えはもはや珍しくない。人気店では1200円、1500円のラーメンにも行列ができ、「美味しい一杯にはそれだけの価値がある」という考え方が徐々に浸透してきた。

そんな時代だからこそ驚かされた。東京・大塚の人気店「Nii」が、月曜日限定で新ブランド「進化論」をスタート。一杯69…