高田馬場「紫苑」の「塩拉麺」に感動、そして我が人生最高の「醤油ラーメン」につくば「ひしお」で出会った

LEON.JP
2026.07.26 06:01
日本初の料理評論家、山本益博さんはいま、ラーメンが「美味しい革命」の渦中にあると言います。長らくB級グルメとして愛されてきたラーメンは、ミシュランも認める一流の料理へと変貌を遂げつつあります。新時代に向けて群雄割拠する街のラーメン店を巨匠自らが実食リポートする連載です。…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

ロート製薬×ニッスイ、目と食の健康を考える共同企画を実施
PR TIMES Topics
【日本麺紀行】郡上おどりの城下町で味わう！昔懐かしい食堂で味わう支那そばとは？ / 岐阜県郡上市八幡町の「松葉屋」
GOTRIP!［国内］
おもちゃデザイナーと学ぶ色彩×デザインの親子ポスター作りワークショップ開催
PR TIMES Topics
出身地・滋賀で通いつめた味を蒲田で提供する『麺屋にぼじ』。すっきり煮干し出汁とボリュームが両立した煮干し中華そば
さんたつ by 散歩の達人
スウェーデンの妖精トムテと楽しむ「ヨックモック クリスマス コレクション2026」
PR TIMES Topics
【日本一を味わい尽くす】節丸ランチメニューを10月7日（水）から提供開始
PR TIMES
【仙台駅前エリア初出店！】「中華そば専門 田中そば店」2026年12月、仙台PARCO2へ出店決定！
PR TIMES
【保存版】山本益博がオススメ！ 「今、食べておくべきラーメン」完全ガイド
LEON.JP
犬山「せいめん 未さく」の「塩らぁめん」は白眉の一品。長く忘れがたいラーメンだった
LEON.JP
茨城の自然が育てた滋味豊かな食材を楽しむ「茨城おぜん」をWA Discover Food第5弾として9月3日より提供開始
PR TIMES