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「杜氏潤平」:「気になる日本酒」番外焼酎編 vol.36 あおい有紀
Premium Japan
2016.08.09 21:00
日本酒造りの経験を活かし、手づくりを追究する酒蔵
今、日本酒業界は蔵元の世代交代もあり、個性を追究しながら目指す味わいに近づくべく、年々進化していますが、焼酎の世界も同じように20~40代の蔵元達が、原料や造りにこだわり、味わいの個性の幅も多様に広がってきています。先日、宮崎県の焼酎蔵をいくつか巡ってきましたので、ご紹介しましょう。

現在宮崎には37の焼酎蔵があり、芋、麦、米、蕎麦など、バリエー…

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