テイクアウトにもデリバリーにも適した｢最強の商品｣だった…築地銀だこの会社が拡大｢東京油組総本店｣の"強さ"の本質

赤坂見附駅の近く、灰色の壁に赤いネオンが「油そば」と浮かび上がる店がある。「東京油組総本店 赤坂見附組」だ。視線を少し横に移すと、銀だこハイボール酒場 赤坂見附店が視界に入る。

■銀だこの会社で、2025年に目立って増えた油そば

株式会社ホットランドホールディングス（以下、ホットランドHD）は、「築地銀だこ」を運営する会社だ。だが、同社の2025年の店舗数推移を見ると、もう一つ目立つブランドが…