｢打倒大戸屋？｣｢ハンバーガーの次の柱は玄米定食？｣…モスが静かに出店｢玄米と小鉢の定食屋｣の狙いと魅力

モスバーガーが、好調だ。2026年3月期の国内モスバーガー事業は、既存店の売上高、客数、客単価がそろって前年を上回った。値上げが続くなかで、客数まで伸ばしている。

その会社が、いま育てているのはハンバーガーだけではない。26年3月、町田駅前に出したのは、玄米と主菜、小鉢を組み合わせた定食を出す店「玄米食堂あえん」だった。

ハンバーガーで稼ぐ会社が、なぜ駅前で定食を売るのか。

■家で作るには手…