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成熟した野菜より栄養価が高い!発芽野菜のすごいパワー3つ
ごきげん手帖
2016.05.31 13:40
ブロッコリースプラウトやアルファルファに代表される発芽野菜は、これから成長するために必要な栄養素を蓄えている状態です。

成熟した野菜と比較すると相対的に栄養価が高く、野菜によっては内臓脂肪抑制やむくみ予防、コレステロール値を下げてくれる働きがあるものも存在します。手軽に食べることができて少量でも栄養満点なんて嬉しいですよね。

最近ではオクラの新芽や赤ラディッシュの新芽など種類も増えつつある発芽…

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