ベトナムNo.1！ホイアンの絶品バインミーを食べてみた

バインミーはフランス統治時代の食文化から生まれたベトナム庶民の味。ホーチミンやハノイをはじめ、ベトナムの街ではいたるところでバインミーの屋台を見かけます。
お店によってアレンジは異なりますが、ちょっと小さめのフランスパンにレバーペーストを塗り、チャーシューやハムなどの肉、ダイコンとニンジンの甘酢漬けを挟み、これにパクチーなどの香草を加えるのが基本。味付けにはベトナムの魚醤、ニョクマムを振りかけた、まさにご当地サンドイッチです。

数あるバインミー専門店の中でも、口コミサイトのトリップアドバイザーで常に高評価を得ているのが、ベトナム中部の都市、ホイアンにある「Banh My Phuong」です。実はホイアンはバインミーの本場。そんなバインミー激戦区で、一、二を争う人気を誇っているのが「Banh My Phuong」なんです。
さて、ベトナムNo.1との呼び声も高いバインミーのお味は？
実際に行って食べた体験をレポートします。