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食物センイは「2:1」のバランスで摂るべし!
朝時間.jp
2016.05.18 01:00
5月18日:今日は「ファイバーの日」

食物センイ(ファイバー)は、野菜や果物、穀物、海藻、キノコ、豆類などに多く含まれ、コレステロールを下げたり、便秘や血糖値の急上昇を防ぐことから、糖質、脂質、たんぱく質、ビタミン、ミネラルに続く「第6の栄養素」と言われているそう。

その食物センイには、「水溶性」と「不溶性」の2種類があることは知られていますが、それらはどのようなはたらきがあるのでしょう?


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