ザ・ペニンシュラ東京「Peter」がモダンフレンチへ。和の出汁が奏でる軽やかな美食体験

GOETHE
2026.04.10 10:15
昨今、ホテルダイニングの精度が著しく高まっている。食を目指して旅をすることがスタンダードとなった今、料理やホスピタリティに心身が満たされる美食の空間へ。今回は、ザ・ペニンシュラ東京の「Peter（ピーター）」を紹介する。【特集 最先端ラグジュアリーホテル】「北海道産 毛蟹 茶碗蒸しのインスピレーション」。昆布とカニ出汁を使用。フランスの卵料理、フランと茶碗蒸しを融合させた華やかなひと皿。出汁や旬の…
つづきを読む
つづきを読む

あわせて読みたい

クリスマスのテーブルを華やかに彩るクリスマスケーキ2026
PR TIMES Topics
【マヨネーズと海苔が隠し味】カニカマでつくるクイックちらし寿司は、想像を軽く超えてくる旨さ！
dancyu
推し色で選べる！軽くて持ち運びに便利な双眼鏡登場
PR TIMES Topics
日本の食卓が教えてくれる魔法の言葉。それは「Poco è meglio（少ないことは、より豊かなこと）」
LEON.JP
一歩足を踏み入れたら、そこは英国貴族の邸宅。「ザ・リッツ・カールトン大阪」で叶える極上の非日常
STORY
【はま寿司】大葉ニンニク香るビンチョウマグロが100円（税込110円）！「はま寿司の旨ねた夏祭り 第3弾」開催！
PR TIMES
ザ・ペニンシュラ東京で絶景×モダンフレンチビュッフェ。前菜&デザートビュッフェ付きのご褒美ブランチを体験
OZmall
ザ・ペニンシュラ東京の月に一度だけ開催されるビュッフェが異次元すぎた。ライブアトリエにスイーツの隠し部屋も
OZmall
ザ・ペニンシュラ東京で10月限定「ピンクアフタヌーンティー」を開催。最上階バーで優雅なひとときを
OZmall