料理家・中川たまさんの「食べられる庭」で育てる野菜。プランターとコンポストの“小さな菜園”で旬の野菜をいつでも食卓に

数種類の柑橘にベリー、ハーブ、野菜、自生の植物。庭の贈りものが暮らしに膨らみを与えてくれます。料理家・中川たまさんは、大きな木製プランターで野菜を育て、コンポストでつくる堆肥を生かしながら日々の食卓へ。小ねぎや葉野菜、ベビーキャロットなどを少しずつ育て、旬の味わいを無理なく取り入れています。今回は、そんな“食べられる庭”での野菜づくりの楽しみを伺います。
（『天然生活』2025年5月号掲載）小さな…