鹿児島 伝統と今と未来をつなぐ。「よきことをつなぐスイーツ フクレ」
Premium Japan
2016.04.23 16:50
鹿児島県には「ふくれ菓子」という蒸し菓子の伝統がある
鹿児島県には「ふくれ菓子」の伝統があります。ふくれ菓子は、黒砂糖、小麦粉、重曹を用いて作る蒸しパンのようなお菓子です。素朴な味わい、ふんわりとした食感が特徴で、一般家庭で作られたおやつです。古くから鹿児島県で愛されてきました。

鹿児島県をはじめ九州の銘菓となっている「かるかん(軽羹)」は米のかるかん粉と山芋、砂糖を用いた蒸し菓子で、これも発祥…

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