白糠町「極寒ぶり」と釧路の地酒〈五色彩雲〉が限定コラボ

新しい地域資源〈極寒ぶり〉と、未来を仕込む酒〈五色彩雲〉 2025年11月、北海道・白糠町のブランド魚「極寒ぶり®」と、釧路市の老舗・福司酒造が手がける新ブランド〈五色彩雲（ごしきのくも）〉がコラボレーション。「五色彩雲 Nusamai 極寒ぶり限定ラベル」が発売された。 背景にあるのは、白糠町が取り組む「極寒ぶり®プロジェクト」。地球温暖化により秋鮭の漁獲量が減る一方、北海道でブリの水揚げが急増…