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連載:広川道助の〈食の王道〉vol.19「ほそ川」
PREMIUM JAPAN
2016.03.17 18:50
面倒なアラカルトを作り続ける 
新橋「ほそ川」主人の意思

何度か店を訪れ、店主と仲良くなり、よもやま話が出来るまでになると、通うのが楽しくなります。

「どうしたら仲良くなれますか」と聞かれることもあるのですが、別に秘訣などはなく、料理が美味しかったら素直にその感想を伝えれば、話の糸口はできるはずです。

新橋の日本料理店「ほそ川」に最初にうかがったきっかけを今では思い出せませんが、紹介ではな…

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