Courtesy of ENGAWA
空間デザインのテーマは「竈(かまど)」。炎と人の集いを象徴するオープンキッチンを中心に、日本家屋の古材を活かした棚やディスプレイが配置されています。観光地の喧騒から一歩離れた場所で、訪れる人々が思い思いにくつろぎ、文化と人を結ぶ“縁側”のような時間が流れています。
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また、北海道函館市の「pâtisserie maison Fujiya Hakodate」とのコラボレーションによるスイーツ「ガトーフロマージュ(緑茶・ほうじ茶)」も登場。グルテンフリーのチーズケーキに、茶の香りを纏わせたこの一品は、日本茶を“味わう”から“体験する”文化へと導いています。