作り方は、混ぜるだけ。全行程含めて20分でできる「桜の塩かるかん」板垣美加子シェフ【365レシピ】
シェフごはん
2016.03.20 10:00
「すみだ食育goodネット」の理事を務め、食と健康を考えた食環境づくりや、子供たちのために食育にも取り組まれて」いる「和のごはん みかづき」 店主 板垣 美加子さんに教わりました「かるかん粉」というお米の粉と山芋を使ったヘルシーな鹿児島の銘菓。今回はかるかん粉の代わりに米粉(または上新粉)を使い、桜の塩漬けをあしらって春らしいデザートに。
長芋で十分もっちり仕上がりますが、大和芋や自然薯を使えばさらにもちもちになるそうです♪

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