「ゆめぴりか」も完成まで10年？数万の苗から奇跡の1株を選ぶブランド米の裏側

ラブすぽ
2026.08.17 09:50
「理想の米」は地道な努力から生まれる！ 米の品種改良の遠い道のりとは新しい品種ってどうやってつくる？ 品種改良のしくみ理想の米は地道な努力から全国各地でつくられている新しい品種の米。コシヒカリの子孫、特定の地域のブランド米、あるいは気候変動に対応した新品種など、私たちの食卓にはさまざまな米が登場しています。では、こうした品種はどのようにして生まれているのでしょうか。品種改良の出発点は、異なる性質を…
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