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連載:あおい有紀の〈気になる日本酒〉 vol.19「白麹純米酒 海風土」
Premium Japan
2016.02.26 21:31
瀬戸内の自然溢れるロケーションで
女性杜氏が醸す生粋の広島酒
今回取り上げる酒蔵は、広島県東広島市安芸津町にある、1868年(明治元年)創業の今田酒造本店。瀬戸内海のほど近い場所にあり温暖な気候で、海には牡蠣の養殖場、山側にはみかん畑やレモン畑が広がる、瀬戸内の風光明媚で自然豊かな地域にあります。

今田酒造本店で醸す「富久長」の銘柄は、明治時代に吟醸造りの原点となる軟水醸造法を生み出した三浦仙…

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