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連載:あおい有紀の〈気になる日本酒〉 vol.17「五凜 JUNKO KOSHINO Label」
Premium Japan
2016.02.13 23:00
「飲んで旨い酒を」 熟練の蔵人が醸す、本物の酒造り
石川県白山市にある車多(しゃた)酒造。1823年(文政6年)創業、広大な田んぼに囲まれ自然に恵まれた地で、白山からの伏流水を仕込み水として、200年近くに渡り日本酒を造っています。代表銘柄は、「天狗舞」。創業当時、蔵は森に囲まれており、木々の葉の擦れ合う音が天狗の舞う音に聞こえたことから命名されました。能登杜氏四天王の一人、中三郎杜氏(77)は4…

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