フライパン1つで簡単！おいしい「焼きいも」の作り方

おはようございます。野菜料理家やのくにこです。寒くなると食べたくなる「焼きいも」。今の時期だけのホッとするおやつですよね。もともと私は、アルミホイルで包んださつまいもを、オーブンの焼きいもモードを使って作っていました。主宰する料理教室で、オーブンを使わず手軽に焼きいもが作りたいという生徒の要望が多く、フライパンを使った焼きいもの作り方を考えてみました。さつまいもには、腸内環境を整える食物繊維が含ま…