あさりのクスクスサラダ【小堀紀代美さんのレシピ】

シーフードの新しい食べ方と出合える果物とのフュージョン（融合）。冷えたワインとどうぞ。 あさりのクスクスサラダ あさりの口が開いたら、火から下ろしてクスクスを加え、混ぜて蒸らす。海のエキスを余さず吸わせて。 グレープフルーツ×あさり 鉄やマグネシウムが豊富なあさりのミネラル感とグレープフルーツのほろ苦さが好相性。酒蒸しにしたあさりの煮汁をクスクスにしっかり吸わせるのがポイント。常温でも冷やしてもお…