焼き魚を劇的に美味しくする方法。実は…〇〇するだけなんだよ

roomie
2023.10.03 19:00
調理がしやすい鮭ですが、買った鮭が「塩鮭」だとハードルが上がります。グラタンやちゃんちゃん焼きにしたら「ちょっとしょっぱかった……」というときがありますよね。 そんなときにオススメの塩抜き方法と塩鮭を料理に使うときのポイントを紹介します。 塩抜き方法2種類 塩抜きを真水で行うと、鮭の風味が損なわれたり、塩抜きにムラができてしまいます。 今回は「塩のみで行う塩抜き」と「みりんと料理酒を使用した塩抜き…

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