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まるで濃厚なチーズ?「塩豆腐」の魅力とおすすめの食べ方
@DIME
2015.10.20 04:10
今、「塩豆腐(しおどうふ)」なるものが流行っているのをご存知だろうか? 塩豆腐とは、豆腐に塩を振って一晩置き、水分を抜いた状態にしたものである。作り方も見た目も実にシンプルだが、その味わいは意外なほどおいしいといわれている。

そこで、塩豆腐が作られるメカニズムや作り方、そして魅力やアレンジ法などに迫ってみたい。

■まるで濃厚なチーズ?塩豆腐が作られるメカニズム

塩豆腐の作り方は簡単だ。スーパ…

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