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パティシエも絶賛!「テオブロマ」のサンフォアキン・ドス
ippin
2015.10.04 12:05
日本でショコラティエという職業を定着させたショコラ使いの第一人者、「テオブロマ」土屋シェフの定番チョコレートケーキ「サンフォアキン・ドス」は、シェフのカカオへの愛情あふれる一品です。
 
粉は一切使用されておらず、卵黄多め。コクがあるけれど軽い食感の生地は、チョコレ...…

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