新ごぼうは柳川風の丼に!「牛肉と新ごぼうの卵とじ丼」の献立

2023.05.23 13:00
初夏に収穫される新ごぼうは、冬のごぼうと比べて皮が薄めでやわらかく、風味も上品。そんな新ごぼうのおすすめの食べ方は、さっと炒め煮にして卵でとじた柳川風の丼。本来柳川はどじょうを使いますが、今回はおうちでも作りやすく、ごぼうと相性のいい牛肉を使います。

丼が甘辛い味なので、副菜はもやしとエリンギでさっぱりとした一皿に。調味料にゆずこしょうを使うと、口直しにぴったりの爽やかな風味に仕上がりますよ。

あわせて読みたい

こんな使い方もあったんだ!?人気料理家・藤井恵さんの「ごぼう」使い切りレシピ【歯触りをよくする切り方も】
レタスクラブ
だしの風味を堪能!「めんつゆ」を使った“レンチンうどん”
フーディストノート
眞鍋かをり「Y1000が手放せない」理由って?
antenna
【ヘルシーなのに大満足!】簡単で美味しい!鶏むねユッケ丼
InRed web
ボリューム満点!簡単「たらとブロッコリーのジョン」「ハム丼」2品弁当
朝時間.jp
世界最高峰のヨットレース「アメリカズカップ」が追い求める「人の可能性」
antenna*
5分で完成「ハイカラ丼」って知ってる?【レシピ公開・節約にも】
オレンジページ☆デイリー
【5分でごはんだよ~】煮込なくていいの⁉レンチンで超時短「チーズ牛丼」に挑戦♪味つけはあのタレ!
あたらしい日日
ゴールドカードに若年化の傾向?U29の初契約年齢 最多は20歳
antenna
【捨てないで! うどの皮活用レシピ】 香り広がる「うどの卵とじのっけ丼」 白だしで食材の色が活きた美しい丼に
CREA
肉を使ったヘルシーな薬膳料理でエネルギーをチャージ 冬から春の季節変化に負けない体に!
CREA
カゴメの新にんじん100%ジュース、そのおいしさの秘密は!?
antenna
アレンジ鍋で脱マンネリ!いつもとちょっと違う、とっておき和風鍋3つ
レタスクラブ
やみつきキンパの正体はあの定番おかず! 「牛肉とごぼうのしぐれ煮」アレンジレシピ
コクリコ[cocreco]
にんじん本来の味わいを詰め込んだ「カゴメにんじんジュース 高β―カロテン」のおいしさを体験!
antenna
年始の食べすぎをなかったことに!野菜たっぷりのスープレシピ
レタスクラブ
忙しい日にぴったり♪15分以下でパパっと作れる「さば缶丼」
フーディストノート
人気声優・小野賢章が「自分をアップデートさせる」ドライブ旅へ! @江ノ島〜葉山
antenna
電子レンジで簡単!忙しい日におすすめな「さば缶」で作るご飯もの
フーディストノート
【春づくしの牛丼レシピ】 堀りたてたけのこ×新玉ねぎ×セリ 春のトリオで作るごちそう牛丼
CREA
タカノフルーツパーラー、カットフルーツ食べ放題のアフタヌーンティーセットが登場
PR TIMES Topics