鶏のスープストックを作って、新玉ねぎのスープ煮【ホルトハウス房子さんのレシピ】

2023.04.25 12:06
新玉ねぎのスープ煮 鶏のスープストックをたっぷり使って玉ねぎの甘みを引き出して。 皮の下の脂肪、骨の周りの血合いをはさみで取り除く。 ボウルにざるをのせ、ペーパータオルでスープを濾す。 ストックはシチューやカレー、ポトフにスープなど、万能に使える。 【鶏のスープストックの作り方】鶏ガラ2羽分は流水でよく洗い、脂肪と血合いをはさみで取り除く。大きな鍋に鶏ガラを入れ、水をひたひたに注いで火にかけ、沸騰…

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