食物繊維には不溶性と水溶性の２種があると聞くけどどう違うの？

クロワッサンオンライン
2023.04.13 19:57
腸活の成功を左右する食事。中でも、要になる食物繊維はより効果を発揮する摂り方を知ることが大切に。日本食物繊維学会理事長の青江誠一郎さんに教わります。 Q.食物繊維には不溶性と水溶性の２種があると聞くけどどう違うの？ A.カサ増しで便を出やすくする不溶性、腸内細菌のエサになる水溶性。 食物繊維に不溶性と水溶性があるのは聞いたことがあるけれど、具体的にはどんな働きをしているのだろうか。 「不溶性は水を…
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