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新日本酒紀行「ラグーンブリュワリー」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2023.04.09 04:05
日本有数の渡り鳥の飛来地、新潟市の福島潟（ふくしまがた）で、2021年11月に新しく酒蔵を立ち上げた田中洋介さん。「潟（ラグーン）の生態系のような、多様性のある酒を」と、ラグーンブリュワリーと命名。色も味も世界唯一の、トマトとバジルを用いたどぶろく「翔空SAKEマルゲリータ」が大人気に。…
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