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橋本愛さんが、珈琲とチョコレートの奥行きを味わうショップと喫茶店〈蕪木〉

BRUTUS
2023.03.31 08:00
東京・蔵前。個人で営む小さな工房が立ち並ぶものづくりの町に、〈蕪木〉はある。店主、蕪木祐介さんが、カカオ豆からチョコレートを作り、珈琲豆を焙煎している。「喫茶店は、休みの日に足を運ぶ、かけがえのない空間」という女優の橋本愛さんだが、チョコレート作りや焙煎風景を目にするのは初めてのこと。1階の工房で、香りと味を確かめながら、チョコレート作りの工程などを目にして、2階の喫茶室へ。…
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