「糸昆布とねぎの炒めもの」のつくり方。すぐに戻ってさっと火が通る、便利な糸昆布を使いこなす｜松田美智子の季節の仕事

料理家の松田美智子さんに糸昆布とねぎの炒めもののつくり方を教えていただきました。糸昆布を長ねぎとさっと炒めた、昆布が主役のおかず。昆布のコリコリとした食感と、ねぎのシャキシャキの歯ごたえがやみつきになる一品です。糸昆布（切り昆布・きざみ昆布）のこと昆布を細切りにした「糸昆布」（切り昆布、きざみ昆布とも呼ばれています）。生のものと乾燥したものがありますが、乾燥したものは水に戻して使うほか、料理によっ…