筍の肉ごはんのお弁当【小平泰子さんのレシピ】

クロワッサンオンライン
2023.03.26 11:57
京都の料理家の小平泰子さんに、お花見に持っていきたくなる小平流のお弁当を教えてもらいました。 筍の肉ごはんのお弁当 紹興酒の香りが隠し味の牛肉と筍の炒め煮をごはんの上にのせて。筍のしゃきっとした食感も楽しい。味が染みた新じゃがは山椒の風味がアクセント。あんを固めに作れば、あんかけもお弁当に入れられる。 筍の肉ごはん 【材料（2人分）】筍の水煮 100g牛肉細切れ 100gサラダ油 大さじ1A［濃口…
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