新日本酒紀行「旭鳳」 - 新日本酒紀行

ダイヤモンド・オンライン
2023.03.26 04:05
旭鳳酒造7代目を濱村洋平さんが継いだのは2015年、弱冠26歳の夏だった。急逝した父泰司さんへの敬意を込め、杜氏に教わりながら醸した酒は、父と自分の名から1字ずつ取り「泰平」と名付けた。重責を果たす中、品質向上に励み、この地でしかできない酒造りに挑む。…
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