ジャパニーズウイスキーの成功パターンを日本酒に応用。この香りは、別世界！｜FEATURE

うん。開栓して何日か経って、だんだんと香り・味わいも開いてきましたね。今、とてもいい状況です。非常に柔らかさもあり、後半の樽由来の風味が、まるで梨の皮のように膨らみを帯びます。この風味が全体を引き締めていて、なおかつじんわりとした余韻の深さを伴っています。（談）教えて！　山内先生!!　第2回の日本酒「思凛」（サケハンドレッド）うん。開栓して何日か経って、だんだんと香り・味わいも開いてきましたね。今…