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「菜の花のごま酢あえ」のつくり方。菜の花の風味をたっぷりのごまが引き立てる、春の定番｜松田美智子の季節の仕事

天然生活web
2023.03.22 10:00
料理家の松田美智子さんに菜の花のごま酢あえのつくり方を教えていただきました。さわやかな菜の花の苦味のなかに、ほんのりと甘味も感じられ、土からの栄養をまるごといただいているよう。ごまの香ばしさが、そのおいしさを引き立ててくれます。菜の花のごま酢あえのつくり方春の定番、菜の花のごま酢あえ。ていねいに下処理をした菜の花に、たっぷりのごまと甘酢をあえます。菜の花の風味を生かしてシンプルに仕上げた、栄養たっ…
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