新じゃがは蒸し焼きがウマイ！香ばしさで風味アップ「肉じゃが＆ポテサラ」レシピ

春が旬の「新じゃが」。コスパもよくて、料理のバリエーションも広がるから、スーパーで見かけるとついつい手に取ってしまいますよね。そんな新じゃがの最高においしい食べ方を追い求め、食材使いの絶妙な「ひとひねり」に定評のある、きじまりゅうたさんを取材しました。水分が多い新じゃがはゆでるよりも蒸し焼きで火を通すのがおすすめ！今回は、新じゃがの蒸し焼きレシピをご紹介します。

【編集部より】蒸し焼きは、手間が…