ボリューム満点の王道おかず"新じゃがと鶏肉の甘辛煮"

dancyu
2023.03.13 11:00
香りのいい皮ごと料理は新じゃがならでは。生姜の香りをきかせること、鶏肉は旨味の多いもも肉を使うことがポイント。食べごたえも十分なボリュームおかずです。塩味をつくる塩、醤油、味噌の3つを軸に、余分な調味料を省いた「これで決まり」の引き算料理を料理研究家の大庭英子さんに教えてもらいました。…
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