昔ながらのラーメンが食べたい。

長野県在住のラーメンライター、たこにわです。ラーメン食べ歩きは40年以上、北は旭川、東は根室、西は長崎、南は石垣島まで訪麺しています。47都道府県制覇しました。僕は、ローカル色があり地道に頑張っているお店をみなさんにご紹介していきます。幕末の動乱の舞台だった山口県歴史好きにはたまらない県だと思うが、山口県ほど動乱の幕末期から近代日本の歩みへの原点になる場所はあまりないのではないだろうか。
今回、縁…