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グルマン温故知新：馬車道〈SMAAK〉オランダ×日本の食材で紡ぐ、新しい美味

BRUTUS
2023.03.10 15:00
テーマごとにレストランを紹介するブルータスの人気連載。今回のテーマは「ハマのガストロ」。西欧各国で活躍するオランダ人シェフが次なる拠点に選んだのは、アジア、日本、横浜。知られざる料理をフレンドリーなスタイルで。日本のガストロノミーの新章がここに。…
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