赤白のダブル味噌に魚介ダシ、肉そぼろで味変と最後まで飽きさせない!新潟濃厚味噌ラーメンの名店 | 新潟のつかいかた

2023.03.09 10:12
新潟濃厚味噌ラーメンの名店のひとつ、新潟市〈ふじの〉。「昔食べたような、味噌らしさを感じる一杯をつくりたい」というご主人の思いから、調味料を加えて寝かせた味噌ダレのほか、丼に直接、赤と白の生味噌をたっぷり加えています。…

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