味噌のつくり方｜山田奈美の旬を味わう手しごとごよみ／2～3月

天然生活web
2023.03.01 10:00
薬膳・発酵料理家の山田奈美さんに、2～3月におすすめの発酵料理と保存食のレシピを教えていただきました。腸内環境を改善し、免疫力向上の効果が期待できる発酵食品が注目されています。おうちで過ごす時間が増え、保存食づくりを始める人も。今回紹介するのは、「味噌」です。味噌の薬膳的効能ついて味噌は栄養価の高い、素晴らしい発酵食品です。良質のたんぱく質をはじめ、老化防止に役立つビタミンE、コレステロールを下げ…
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