だから富山県の寿司は美味い。昆布による食文化も堪能できる寿司名店【前編】江戸前 寿司正(すしまさ)/太助鮨(たすけずし)

2023.02.20 12:00
「天然の生け簀」と呼ばれる富山湾は、美味しい魚介類の宝庫。日本に分布する魚介の約800種のうち約500種が生息するため、水揚げされる魚種も豊富だ。そのため富山県内の鮨屋に出向くと、富山湾の魚を存分に堪能できる。選りすぐりのネタを揃えたオスス……

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