道外では通じない…!? 道内定番の冬料理に使う「見た目がちょっとユニークな食べ物」

突然ですが、みなさんの好きな味噌汁の具はなんですか？　ネギやなす、豆腐、あさりなどいろいろな具材がありますよね。道産子の筆者が好きなのは”たちの味噌汁”です。道産子からは共感の声が、そして道外の方からは「え、なにそれ？」という声が聞こえてくるような……。今回は北海道で食べられている”たちの味噌汁”をご紹介します。「たちの味噌汁」ってなに？「たち」というのは魚介類の一部分。とある魚のとある部位を指し…