海苔の佃煮やなめ茸…いつも中途半端に残る瓶詰を使い切る。【上田淳子さんのフードロス防止策】

食品を使い切れずに〝捨てる〟ことがなくなるよう、フードロス防止策を上田淳子さんに教えてもらった。 いつも中途半端に残る瓶詰を使い切る。 購入してしばらくは食卓に登場するものの、いつの間にか冷蔵庫の奥深くに押し込まれがちなのが瓶詰。気がつくと賞味期限が切れていたりするのもありがちだ。 「瓶詰はご飯のお供と限定せずに、調味料として料理にどんどん使いましょう。そうすれば、中途半端に残って廃棄というフード…