愛しのアンジェリーナ！ 和と伊はかくも完璧に融合する

イタリア料理と日本料理の融合を見事に成し遂げ、さらに研ぎ澄ます努力をしている東ロンドンのアンジェリーナは、パンデミック期に創業し、苦難を乗り越え進化を続ける実力あるレストランの一つだ。複数のシェフが、これまでにイタリア料理と日本料理を融合しようと試みてきた。全く異なる風土で育まれた、似ても似つかない調味料を使う両者に共通点があるとしたら、素材の持ち味をできる限り活かすこと、魚介を好み生の魚を食する…