缶コーヒー、から揚げ…見た目の老化が速い人が食べているものの共通点は？ - ストレスフリーな食事健康術　岡田明子

ダイヤモンド・オンライン
2023.02.13 03:15
同じ年齢でも、若々しい人もいれば、老け込んでしまっている人もいます。人間誰でも年をとりますが、体の老化スピードが速い人と遅い人がいるのです。老化のメカニズムは長年研究されており、最近は「AGEs」という終末糖化物質の存在が注目されるようになってきました。いつまでも若々しくいるためには、どんなものを食べているかが重要になってきます。今回は、速く老けない「食」について、AGEsの観点から解説します。…
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